PRECAUCIONES CON RESPECTO A LOS UTENSILIOS DE COCINA

Hemos hablado de la importancia de la higiene personal de la persona que va a manipular los alimentos, y también las acciones que debe realizar para conservarlos sin contaminaciones.

En este apartado hablaremos de las características que deben cumplir los utensilios de cocina para que sean los idóneos:

  • Deben estar perfectamente limpios, sin muescas ni oxidaciones. Este punto es especialmente importante en los cuchillos.
  • La vajilla y los utensilios deben estar limpios.
  • Es recomendable que la limpieza se realice en agua caliente y en un lavavajillas.
  • Es suficiente con que la limpieza se realice con un detergente comercial y agua del grifo, sin necesidad de utilizar lejía u otros productos más fuertes.

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