DÓNDE LA ENCONTRAMOS

La sal se encuentra en la naturaleza en dos formas distintas: sólida, formando parte de rocas y minerales, y disuelta, fundamentalmente en el agua marina.

De ahí, que existan dos formas principales de obtención de sal:

1.    Extracción de sal en minas:
La sal puede obtenerse, a través de la extracción en minas, en forma de lodo salino o como roca-mineral. Posteriormente, las rocas serán pulverizadas.

2.    Obtención de sal por evaporación:
Es el método más frecuente en nuestra región mediterráea. Consiste en la evaporación del agua, marina o de manantial, hasta que la disolución salina esté tan concentrada que la sal precipite. Lo más habitual es que dicha evaporación la produzca el sol, sin embargo, existen otros métodos artificiales que lo provocan.

El empleo de uno u otro, dependerá de la abundancia de minas o salinas.




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